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用藥指南

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防感抗感,嘗嘗這款藥膳湯!廣東省西病院楊志敏傳授本日保舉

2018年2月12日字號:T|T

    

【團隊醫學導師:著名攝生專家、廣東省名西醫、廣東省西病院副院長楊志敏傳授】


楊傳授說

 【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文明,西醫藥膳之精髓。戴德天然所賜賚毎一種食材的特征,戴德毎一種食材為人的安康帶來無窮的能夠或許或許。人類在取得安康的同時,咱們更要保護地球。地球安康,人材能久長安康!



#中藥課堂#蔥白

說到蔥,大師都必然不會目生,在菜市場到處可見,便宜易得,是烹飪經常利用的資料。但是,對南邊人和南邊人來講,他們心中“蔥”的觀點能夠或許或許具備差別。蔥普通分為大蔥、分蔥、樓蔥、胡蔥,此中以大蔥和胡蔥最罕見;大蔥多散布在我國南邊,“個頭”高峻,“體型”細弱,常呈現在南邊人的餐桌上,多生用,比方著名中外的都城名菜“北京烤鴨”,便是用薄餅夾著烤鴨皮和生的大蔥一起食用。胡蔥則多散布于南邊,不管“個頭”仍是“體型”,均比大蔥短小,南邊人食用胡蔥,普通作為佐料利用,不管蒸魚、蒸蛋、炒菜、煮粥等,都能夠或許或許加點“蔥花”,以增添食品的香味。


蔥作為烹飪用料堪稱家喻戶曉,但你可曉得,本來蔥白還能用來入藥?蔥白來歷于百合科木本動物蔥的鱗莖,也便是一棵蔥的紅色局部。普通來講,作為藥用的蔥白,多利用大蔥的蔥白。西醫以為,蔥白味辛、性溫,入肺、胃經,具備辛散溫通,透表入里的特征。咱們吃蔥白的時辰,凡是城市先嘗到一絲清甜的滋味,隨后一陣陣辛辣滋味就會和緩而耐久地充溢著全部口腔。這股和緩而耐久的辛辣之氣,恰是蔥青絲揮發汗解表散寒之功的關頭。雖然說蔥白解表散寒之力不如麻黃、桂枝等辛溫解表藥來得峻猛,但它用于風寒傷風輕證,或用于防備外感,倒是最合適不過。研討發明,蔥白中含有大蒜素和揮發油成份,大蒜素具備較著抵抗細菌、病毒的感化;而揮發油能夠或許或許安慰身材汗腺,起到解表發汗的感化。克日,氣候變更頻仍,多地流感殘虐,前去各大病院求診的流感患者數量激增,堪稱民氣惶惑,日常平凡咱們在炊事中,能夠或許或許適當地增加蔥白,能夠或許或許有用地防感抗感。

除發汗解表外,蔥白另有宣通陽氣、溫散寒凝的感化,用于陰寒內盛,格陽在外所引發的四肢厥冷、脈微欲絕、脘腹痛苦悲傷、下利清谷,或陽不入陰引發的失眠。別的,蔥白還能夠或許或許用于內服,具備散結通絡下乳的感化,可用于醫治婦女乳汁郁積,乳房脹痛,或熱毒內結引發的瘡瘍腫毒等。



本日保舉:洋蔥湯

(圖片版權歸廣東省西病院楊志敏傳授一切)

食材:

雞骨架1個,洋蔥1個,大蔥1根,白蘿卜半個,香菜、食鹽、胡椒粉適當。

做法:

(1)白蘿卜切塊;大蔥堵截去根須,留蔥白局部,同洋蔥切絲。雞骨架洗凈焯水備用。

(2)鍋內加水煮沸,放入雞骨架和白蘿卜煲40分鐘。

(3)撈起雞骨架,插手洋蔥、蔥白,再煲5分鐘,撒上香菜,調味便可。

專家點評:

對免疫力稍遜的兒童及老年人,稍有不慎就會著涼,引發疾病。洋蔥,辛、甘,溫,有較強的呼吸道抑菌才能。白蘿卜,煮熟后能御風寒,下氣和中。二者搭配疏風解表、利肺通腸的大蔥,成績一鍋辛辣香濃的靚湯。趁熱服下,能發汗、通便,有助于改良鼻塞流涕、咽喉不適、倦怠乏力、不欲飲食、大便不通等病癥,特別合適風寒或胃腸型傷風初起的人士食用,也能夠或許或許用于保健,防感抗感。

小貼士:若有嚴峻流感引發各類不適,請實時就診。

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